Meer artikelen in ‘Eten’

Nieuw brood
The Optimist • 22 okt 2020 • Gezondheid

Nieuw brood op de plank

Wereldwijd zijn er bakkers en consumenten die genoeg hebben van brood-met-twintig-ingrediënten. Drie of vier ingrediënten, dat zijn er genoeg. Dat is nieuw brood. In het boek Oude granen,...

Lees verder
Arie Dekker • 22 okt 2020 • Economie

Op grote schaal tegen verspilling

Het is in elk aspect van ons dagelijks leven ingenesteld: verspilling. Niet alleen worden er in Nederland elk jaar honderden kilo’s eten weggegooid, ook het potentieel van mensen...

Lees verder
Kipster
Laura Boeters • 22 okt 2020 • Economie

Kip kan de wereld voeden

Hoewel Ruud Zanders, directeur van legkippenboerderij Kipster, van mening is dat we moeten minderen met het eten van dierlijk eiwit, kan de legkip volgens hem een belangrijke rol...

Lees verder
The Optimist • 22 okt 2020 • Samenleving

Pionieren met voedsel

‘Geef ons heden ons dagelijks brood’, een zin uit het Onze Vader, klinkt zo voor de hand liggend. Maar dat dagelijks brood blijkt de afgelopen decennia zodanig aan...

Lees verder
Voedselpioniers
The Optimist • 22 okt 2020 • Samenleving

Voedselpioniers van nu en morgen

DOOR: IRA VAN EELEN Als u bedenkt dat we nu nog bezig zijn een idee zoals kweekvlees, dat in 1940 gedacht en uitgesproken werd, te verwezenlijken, maakt me...

Lees verder
Brian de Mello • 22 okt 2020 • Economie

Ander vlees in de kuip

Bij de term ‘voedselpionier’ verschijnt bij sommigen het beeld van een geobsedeerde professor in een chaotisch laboratorium. In werkelijkheid gaat het meestal om geordende, visionaire persoonlijkheden, die in...

Lees verder
Floating farm
Arie Dekker • 22 okt 2020 • Economie

Landbouwtoekomst drijft op innovatie

In 2012 liet orkaan Sandy niet alleen een spoor van vernietiging achter, maar plantte ook zaadjes voor iets nieuws. Zo inspireerde het ingenieur en ondernemer Peter van Wingerden...

Lees verder
WC Kankervrij final daily
The Optimist • 18 sep 2020 • Gezondheid

William Cortvriendts nieuwste boek Kankervrij

Het nieuwste boek van arts William Cortvriendt ligt sinds 17 september in de winkel. En ook dit boek zal het nodige losmaken. Alleen al de titel, Kankervrij, is...

Lees verder
Gelukkige darmbewoners met prebiotica, probiotica en antibiotica
The Optimist • 6 dec 2019 • Gezondheid

Gelukkige darmbewoners met prebiotica, probiotica en antibiotica

Een mens draagt ongeveer 1,5 kilo aan darmbacteriën met zich mee. Een disbalans in deze darmbacteriën kan voor uiteenlopende klachten zorgen, van een prikkelbare darm tot depressieve gevoelens....

Lees verder
Een leven zonder eten
The Optimist • 23 okt 2019 • Zingeving

Een leven zonder eten

Leven van Licht en Liefde. In een notendop: geen eten nodig hebben, maar genieten van proeverijtjes. Een ontdekkingsreis naar een leven in vrijheid, vrij van afhankelijkheid en beperkende...

Lees verder
De realistische prijs van uw eten
Yildiz Celie • 23 okt 2019 • Natuur & Milieu

De realistische prijs van uw eten

Multinational. Hij zou het zomaar kunnen worden. Vies van winst is hij niet, maar dan wel inclusief mens en natuur. De menselijke maat en een eerlijke prijs zijn...

Lees verder
De mannelijke jager grilt zijn groenten
Yildiz Celie • 21 aug 2019 • Samenleving

De mannelijke jager grilt zijn groenten

Een kookboek voor mannen met een maatschappelijke lading. Dat is het vertrekpunt van vegan chefs Lisette Kreischer en Maartje Borst voor het boek MAN.EAT.PLANT. – HOT, ROASTED, GRILLED,...

Lees verder

Rubrieken