Hoe kleiner de vissoort, hoe beter voor gezondheid én milieu

Kleinere vissoorten eten verlaagt de blootstelling aan kwik, blijkt uit nieuw onderzoek. En ook het milieu vaart er wel bij, want de soorten zijn minder kwetsbaar voor overbevissing. Vis is gezond, en als dierlijke voedselbron meestal een pak ecologischer. Maar vissen stapelen ook kwikvervuiling op in...