Zeewier: voedingsbron van de toekomst

The Optimist 14 okt 2018

Het enthousiasme straalt van hem af. Surfer Toine Wilke heeft zijn hart verpand aan zeewier. Hij hoopt zoveel mogelijk mensen te kunnen laten weten hoe leuk, lekker en gezond zeewier is: ‘En duurzaam. De wereldbevolking wordt steeds groter en het wordt steeds moeilijker om al die monden te voeden. We putten de aarde uit, hebben onnoemelijk veel kunstmest, bestrijdingsmiddelen en zoet water nodig om de hoeveelheid voedsel te produceren die nodig is. Dat is onmogelijk. Zeewier heeft al die middelen niet nodig en groeit in zout water. We kunnen zeeakkers vol zeewier telen zonder onze aarde geweld aan te doen. Dat vind ik een prachtig gegeven.’ Toines eerste kennismaking met zeewier als voeding was op zijn surfplank: ‘Acht jaar geleden was ik aan het surfen in Indonesië. Terwijl ik samen met een andere jongen lag te wachten op de golven, dook hij opeens naar de bodem...