Voedselafval recyclen met vliegen
17 apr 2019
Een van de koplopers in de zoektocht naar alternatieve vormen van voedselproductie is het bedrijf AgriProtein. Het bedrijf heeft een manier gevonden om dierlijke eiwitten te produceren zonder vis te kweken of veestapels te houden. Hun geheime ingrediënt? Miljoenen en miljoenen zwarte soldaatvliegen. Het idee voor het bedrijf begon nadat oprichter Jason Drew als hobby voedselstromen begon te observeren, zo schrijft Het Financieele Dagblad. Het viel hem op dat vliegen een belangrijke rol spelen bij het recyclen van voedselafval. Drew ziet een rooskleurige toekomst voor de wereldwijde voedselvoorziening: ‘Als we wat meer werk maken van voedselrecycling, kunnen we een toekomstige wereldpopulatie van negen miljard mensen met gemak voeden.’ Na jaren van onderzoek is AgriProtein in 2016 begonnen met een vliegenfabriek in de buurt van Kaapstad in Zuid-Afrika. Het verkrijgen van de proteïne is een eenvoudig proces. Larven van vliegen worden losgelaten in bergen groente- en fruitafval...
