Quiche met meelwormen
25 mrt 2008 Natuur & Milieu
Krekelpasteitjes, gefrituurde sprinkhanen en een quiche met meelwormen: welkom in de keuken van de 21e eeuw, zo hoopt Arnold van Huis, hoogleraar entomologie in Wageningen. Met een aantal insectenkwekerijen en de groothandel werkt hij aan een marktintroductie