Doe je ook mee met één week zonder vlees?

Hoe ga jij om met vlees? Eet jij bewust minder of misschien wel geen vlees? Of eet jij wars van alle vleescommotie je dagelijkse stukje vlees? Wij van The Optimist hebben de indruk dat minder vlees eten terrein wint. Met de eerste Nationale Week Zonder Vlees in aantocht zocht The Optimist wat feiten en cijfers over vlees op.

Dit Nederlandse idee om volgende week zeven dagen geen vlees te eten kent vele voorgangers. We kennen natuurlijk de Veggie Challenge van Viva Las Vega’s en ook België heeft een dergelijk initiatief. In de afgelopen zes jaar deden 114.000 Belgen mee aan ‘40 dagen zonder vlees’. Gedurende de vastenperiode bespaarden zij in totaal 6.440.464 m2 op de ecologische voetafdruk van het land. Dat houdt in: 7.427.286 baden vol water of de broeikasuitstoot van 7.188.236 autokilometers. Deze besparing benadrukt volgens de organisatie van de Nationale Week Zonder Vlees het belang en de relevantie van minder vlees eten als onderdeel van het eetpatroon.

Vegetarisch of liever flexitarisch

In Nederland wordt na een jarenlange gestage daling naar minder vlees weer meer vlees gegeten. Uit onderzoek van Wageningen Economic Research aten Nederlanders in 2016 gemiddeld bijna 77 kilo (botten meegerekend) vlees per persoon. Van 2010 tot 2015 daalde die hoeveelheid van zo’n 79 kilo naar ruim 76 kilo. Cijfers van 2017 zijn nog niet bekend. De vleesconsumptie per persoon in Nederland ligt lager dan die in Frankrijk, Duitsland en het gemiddelde van de EU, maar hoger dan die in het Verenigd Koninkrijk en België. Het is allemaal ver boven het wereldgemiddelde, dat ligt op 21 kg per persoon per jaar.

Volgens de vegetariërsbond die diverse onderzoeken onder de loep nam en vergeleek is er wel een toename in minder vlees eten, het zogenaamde flexitarisch eten. Maar volgens de bond variëren de percentages flexitariërs naar gelang de definitie wordt afgebakend. Variabelen hierin zijn:

• Aantal dagen geen vlees (variërend van minimaal één tot 3 dagen of meer);
• Alleen warme maaltijd, of ook ontbijt, lunch en tussendoor;
• Alleen vlees of ook vleeswaren en vis.

Ongeacht de afbakening en definitie laten alle onderzoeken een stijging zien van het aantal mensen dat zegt niet dagelijks vlees te eten: zo’n 12 procent sinds begin deze eeuw. Conclusie uit de meest recente cijfers: tweederde van de Nederlanders eet niet elke dag vlees of vis. Ruim de helft van de Nederlanders eet drie of meer dagen per week geen vlees bij de warme maaltijd. Opmerkelijk vinden zij dat vlees vooral wordt vervangen door andere dierlijke producten: vis, kaas en ei.

Vegetarisch eten is leuk, lekker en makkelijk

Volgens initiatiefnemer van de Nationale Week Zonder Vlees Isabel Boerdam bestaan veel vooroordelen over vegetarisch eten. ‘Het zou saai, smakeloos of ingewikkeld zijn.’ Zij is ervan overtuigd dat vegetarisch eten juist verrassend en smaakvol is. Boerdam: ‘Iedereen die meedoet met de Nationale Week Zonder Vlees zal na deze zeven dagen makkelijker zijn weg vinden in de vegetarische en plantaardige keuken. Deelnemers kunnen zich online inschrijven en krijgen praktische tips om de mogelijkheden van de vegetarische keuken te ontdekken. Zowel thuis, als onderweg, op het werk en in de supermarkt. Diverse bedrijven, scholen en bekende vegetariërs hebben zich aangesloten bij deze promotieweek.

Het hele jaar geen vlees

Wie juist niet mee doet, is de Vegetarische Slager. Desgevraagd liet mede-oprichter Niko Koffeman het marketingvakblad Foodlog weten dat de Vegetarische Slager “een beetje een vreemde eend is in een gezelschap van ‘bedrijven die lang niet altijd streven de vleesbeleving zo dicht mogelijk te benaderen'”. Koffeman zegt zich jaarrond in te zetten voor vleesvervanging.

Wat ga jij nu doen: wel of niet minder vlees?

Redenen om minder vlees te eten zijn talrijk. Misschien is het je persoonlijke voorkeur, wellicht denk je aan de dieren of sta je stil bij milieu. Als volwassene bespaar je door één week geen vlees te eten, liters water en heb je een lagere bijdrage aan de broeikasuitstoot.  Is het voor jou onbekend terrein en ben je benieuwd hoe het is om minder vlees te eten? Kijk dan op weekzondervlees.nl

Econoom Ewald Engelen moedigt aan om mee te doen en twitterde: ‘Doe mee! En als je dan toch bezig bent waarom niet het hele jaar…’

The Optimist doet mee en brengt graag volgende week verslag uit. Laat jij ons weten waarom jij wel/niet meedoet?

Lees ook in de Daily:
> Moderne techniek bij oude behandeling belangrijke vernieuwing
> Wij besloten te mediteren. Dit gebeurde