Ashley Koff is voedingsdeskundige en gezondheidsactiviste. Ze schreef de bestseller Mom Energy en komt geregeld aan het woord in gezondheidsmagazines als Nutritional Solutions en tv-programma’s als Dr. Oz en The Doctors. Op 1 mei 2014 organiseert het team van onze Amerikaanse editie, The Intelligent Optimist, een gratis online ontmoeting met Ashley Koff georganiseerd (hier registreren). Ook spraken ze met Koff over de relatie tussen voeding en gezondheid. Wat is het meest voorkomende gezondheidsprobleem als het gaat om voeding? ‘Het meest voorkomende voedingsprobleem waarmee mensen te maken krijgen is verwarring over tegenstrijdige aanbevelingen. Daarnaast speelt gebrekkige spijsvertering een rol bij de meeste gezondheidsproblemen waarvoor mensen hulp zoeken op het gebied van voeding. En dan is er nog het gevoel dat ze heel veel moeten veranderen om resultaat te behalen. Daar valt wat tegen te doen door ze te leren inzien wat voor voeding ze individueel nodig hebben en welke voedselvoorschriften ze moeten volgen – daarbij kan ik wat betekenen.’ Wat zijn de belangrijkste supplementen die iedereen zou moeten gebruiken? En zijn die voor mannen en vrouwen verschillend? ‘Het is niet zo dat het ene supplement belangrijker is dan het andere. Supplementen moeten per definitie een positieve bijdrage leveren aan de gezondheid