Voeding als medicijn

The Optimist 195 november / december 2020 Gezondheid
Zonder dat we ons ervan bewust zijn bevat ons eten al jarenlang steeds minder voedingsstoffen. Arnold van Woerkom staat als boer aan de oorsprong van dit probleem en ontwikkelde als oplossing een ‘nieuwe’ manier van landbouwen. Hij noemt het: Bodemisch Food. Door zo min mogelijk chemische oplossingen te gebruiken bevatten de producten van voedselpionier Arnold van Woerkom veel meer gebalanceerde voedingsstoffen. De term bodemisch is een combinatie van ‘bodem’ en ‘medisch’ en duidt erop dat deze ‘nieuwe’ manier van verbouwen producten voortbrengt die ziektes voorkomen en bijdragen aan snellere genezing. Dit is inmiddels bewezen in diverse ziekenhuizen en revalidatiecentra. Van Woerkom vertelt over zijn bijzondere zoektocht naar gezond eten. ‘Ik kom uit een boerenfamilie; mijn opa leerde alles van het vak aan mijn vader. Ik leerde weer alles van hem. Het werk doen we al een hele tijd op dezelfde manier. Wat ik leerde aan de keukentafel van mijn vader werd bevestigd door de landbouwschool. Natuurlijk was er wel kritiek vanuit de samenleving, maar wij hadden geleerd dat het zo moest, dus deden we het zo. Stiekem vond ik dat de critici een punt hadden, maar de vraag was steeds; hoe moeten we het dan wél doen?’ Eind jaren ‘70

Het volledige artikel lezen?

Geen abonnee, maar wil je wel artikelen lezen? Geen probleem. Je kunt losse artikelen kopen via Uhmi. Uhmi is een nieuwe manier om snel en veilig te betalen voor artikelen en direct verder te lezen. Probeer het nu uit en krijg een euro gratis.

Lees met Uhmi voor €0,50 Log in Word Abonnee
The Optimist

The Optimist

The Optimist is een onafhankelijk opinietijdschrift over mensen en ideeën die de wereld veranderen.

Meer over The Optimist >

Reacties

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Verplichte velden zijn gemarkeerd met