Elbrich Fennema | 118 juli/augustus 2009 issue ‘Lachen doodt de angst’, schrijft Umberto Eco in ‘De naam van de roos‘ ‘, wat vermoedelijk verklaart waarom lachen als gezond wordt beschouwd. Een angst die in de keuken vaak opdoemt, is faalangst. Het eenvoudige -antidotum: laat een recept mislukken en lach erom. Laat de spijt achterwege, ga niet bij de pakken neerzitten, geef het kookboek niet de schuld, sla de verklaringen en excuses over... en lach! Voor deze eenvoudige oefening in stunteligheid kies je een zomerse dag uit. Nodig gezelschap uit. Veel gezelschap; hoe meer mensen getuige zijn van je mislukking, hoe sneller je van je faalangst zult genezen. Prepareer van tevoren net zoveel abrikozen of perziken als je gasten krijgt door er rondom met een vork steeds onder ongeveer dezelfde schuine hoek zoveel mogelijk gaatjes in te prikken. Laat ze bevriezen. ‘ ‘Giet champagne, cider, bruiswater met appeldixap of een koolzuurhoudende frisdrank in een royale schaal, liefst van glas en van een formaat dat alle vruchten erin passen. Laat er nu de bevroren perziken en/of abrikozen in glijden. Als het goed is, gaan ze tollen in de drank. Het is een heel feestelijk, maar volslagen onzinnig recept, want als je de