Vergeet exotische vleesvervangers als quinoa, tofu en soja. De nieuwe ideale vegaburger komt gewoon van eigen land. Lupine is een gewas dat goed gedijt bij een Hollands klimaat en zelfs kan groeien op zogeheten \"arme\" bodem, zoals zand- en veengrond. In West-Europa wordt volop geëxperimenteerd met deze onbekende peulvrucht om te kijken of we in de toekomst minder afhankelijk kunnen worden van soja-import uit Zuid-Amerika. Lupine is een peulvrucht die prima als vleesvervanger kan dienen. Zo bevat lupine veel eiwitten – nog meer dan andere peulvruchten zoals bruine bonen, die daarnaast ook vaak een beetje melig zijn. Lupines bevatten daarentegen complexe koolhydraten met meer vezels. Lupine is helemaal klaar voor een succesvolle terugkeer in de Nederlandse landbouw én winkelschappen. Een aantal bedrijven in Nederland is al bezig met de productie en verwerking van lupine. Met de teelt van deze nieuwe vleesvervanger kan de vegetariër bewust kiezen voor lokaal verbouwde vleesvervangers. Er wordt geëxperimenteerd op welke manieren lupine geschikt is voor de markt. Naast lupinespiesjes, -balletjes en -nuggets is er ook lactosevrije lupinemelk. Lupineproducten zijn onder andere te koop bij de volgende producenten: Vivera maakt vleesvervangers met lupine. Producten van Vivera zijn te koop bij onder andere Jumbo, Plus en Dirk