Kruidenvrouw Trudy van Diepen-Stam weet voor elk kwaaltje een kruid dat helpt. Deze maand: zevenblad. Vele plantenliefhebbers hebben gemengde gevoelens bij zevenblad. De wortels zijn berucht doordat zij zich razendsnel verspreiden, zelfs door de zwaarste klei. Daarom is het goed dit kruid eens in het zonnetje te zetten. Het kruid heeft namelijk een nuttige medicinale werking bij jicht en reuma. De naam zegt het al. Zeven blaadjes aan een stengel. In juni bloeien de prachtige witte schermbloemen van de plant. Vroeger noemde men zevenblad Romeinse spinazie, de officiële naam is Egopodium podagraria en verwijst naar het Griekse woord voor ‘geitenpoot’. Groenteschotel van zevenblad Ingrediënten: 300 gr zevenblad zonder stengel, gewassen en gesneden 2 eetlepels olie 2 uien gesneden 1 theelepel kerrie 2 appels in blokjes Eventueel bouillonpoeder 3 eetlepels crème fraîche. Bereidingswijze: Fruit de ui en voeg de appelblokjes toe. Zevenblad toevoegen en nog even goed doorbakken. De kerrie, peper en zout toevoegen. Serveer met rijst of pasta. Podagraria verwijst naar de medicinale werking. De plant kan worden gebruikt bij jicht en reuma. Zevenblad bevat vitamine C, provitamine A en de mineralen kalium, calcium, magnesium en kiezelzuur. Mede door deze stoffen helpt het kruid ons bloed te ontzuren. Reuma, jicht