Kruidenvrouw Trudy van Diepen-Stam weet voor elk kwaaltje een kruid dat helpt. Deze maand: haver. Pieter is cursist en heeft geldproblemen, maar hij heeft wel een koe. Wij maken een deal: geen cursusgeld maar ik krijg wel elke week twee flessen melk. Maar er is een kink in de kabel gekomen die wij niet hebben voorzien. De koe is moeder geworden en het kind mag uitvoerig drinken. Zo gauw Pieter aankomt, geeft de koe hem te verstaan niet meer welkom te zijn in haar buurt. Onze dagelijks havermoutpap met melk is voorlopig van de baan. Gelukkig hebben wij nu een variant. Avena sativa is de officiële naam, afkomstig uit het Sanskriet en is afgeleid van avi (schaap). Haver komt van het Oudnoors: hafr (bokkenvoedsel). Haver is een eenjarig zomergewas. De plant heeft een smalle, gladde stengel. In juni bloeit de plant en in september zien wij de gele zaden. Van deze zaden wordt havermout en haverzemelen gemaakt. Haver is een product met veel mineralen. Een ervan is broom, deze werkt kalmerend in ons lichaam. In de spijsvertering doet de haver veel werk. Het graan verbetert de stofwisseling, is slijmvliesherstellend, licht laxerend, neutraliseert maagzuur en helpt het cholesterol te verlagen. Haver