De rauwe witte motor

Mathilde de Jeu 196 januari / februari 2021 Gezondheid
Melk die u in de supermarkt koopt is vaak gepasteuriseerd of gesteriliseerd en gehomogeniseerd. Rauwe melk wordt daarentegen niet verkocht, terwijl die in de basis vele gezondheidsvoordelen bezit. De Raw Milk Company kent de positieve werking al jaren en verwerkt rauwe melk onverhit tot gefermenteerde zuivel.  De naam zegt het al: rauwe melk is onbewerkt en komt rechtstreeks uit de koe. In Nederland mag echter geen rauwe melk in de supermarkt verkocht worden, vanwege het vermeend hoge risico op ziekmakende bacteriën als listeria en salmonella. U kunt het wel rechtstreeks bij de boer halen, mits deze instructies voor het verhitten van de melk meegeeft. Rauwe gefermenteerde zuivel mag daarentegen wel in de supermarkt verkocht worden. ‘Deze zuivel heeft een pH-waarde van onder de 4,5, waardoor ziekmakende bacteriën niet kunnen overleven’, legt mede-eigenaresse van de Raw Milk Company Tonny Mulder uit. De melkproducten, die het familiebedrijf via biologische winkels op de markt brengt, zijn dan ook niet schadelijk voor de gezondheid. Integendeel zelfs: steeds meer mensen met gezondheidsproblemen vinden de weg naar Raw Milk Company.  ‘Een glaasje rauw wit goud.’ Betere hygiëne Waar komt dan het idee vandaan dat rauwe melk gevaarlijk kan zijn? Dit zit hem met name in de

Het volledige artikel lezen?

Geen abonnee, maar wil je wel artikelen lezen? Geen probleem. Je kunt losse artikelen kopen via Uhmi. Uhmi is een nieuwe manier om snel en veilig te betalen voor artikelen en direct verder te lezen. Probeer het nu uit en krijg een euro gratis.

Lees met Uhmi voor €0,25 Word Abonnee Log in
Mathilde de Jeu

Mathilde de Jeu

Sinds september 2020 is Mathilde de Jeu onderdeel van het redactieteam van The Optimist. Als...

Meer over Mathilde de Jeu >

Reacties

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Verplichte velden zijn gemarkeerd met