Innovatieve studenten redden sinaasappelschillen van de prullenbak

De gemiddelde Italiaan zal hier zijn wenkbrauwen bij optrekken: sinaasappelschil gebruiken voor de beroemde Italiaanse likeur in plaats van citroen. Drie Amsterdamse studenten hebben in het kader van hun minor Entrepreneurship een nieuw drankje ontwikkeld: Orangecello.

Per bakfiets halen de jongens sinaasappelschillen op bij verschillende restaurants, deze zouden anders worden weggegooid. Met een dunschiller worden de schillen vervolgens van hun binnenste witte laagje ontdaan, want dit heeft een te bittere smaak voor het drankje.

Vervolgens komen de oranje restjes terecht bij een lokale destilleerderij, waar ze ook het recept voor de Orangecello hebben laten ontwikkelen.

De jongens waren lekker bezig toen de coronacrisis toesloeg en de horeca moest sluiten. Gelukkig was Koningsdag net achter de rug. Met alle sinaasappels die voor de traditionele oranje recepten werden gebruikt, en de schillen die hierbij overbleven, konden de jongens nog een hele tijd teren op hun voorraad.