Wereldwijd en door de eeuwen heen hebben mensen specerijen gebruikt om zichzelf genezen. Nu tonen wetenschappers aan dat specerijen ontstekingen remmen, het immuunsysteem activeren en bacteriën en virussen en zelfs kankercellen doden. Onderzoek lijkt uit te wijzen dat met componenten van specerijen tal van aandoeningen kunnen worden bestreden, van Alzheimer tot kanker, van depressie tot diabetes. Zoek naar deze potentiële geneesmiddelen in je kruidenrekje. Kurkuma: de aspirine van Azië Kurkuma wordt al eeuwenlang in de Ayurvedische geneeskunde gebruikt om wonden te helen en infectieziektes als artritis en een handvol andere gezondheidsklachten te behandelen. De specerij, onttrokken aan de verpulverde wortel van een tropische plant die verwant is aan gember, bevat curcumine, een krachtige ontstekingsremmer en antioxidant. Uit onderzoek blijkt dat curcumine mogelijk kan worden gebruikt om Alzheimer en kanker te voorkomen en te behandelen. Onderzoekers van de University of California in Los Angeles hebben een zogeheten muismodel bestudeerd waaruit bleek dat de hersenen van dieren die curcumine kregen tot 80 procent minder van de eiwitplaques die met Alzheimer verband houden hadden dan dieren die gewone voeding kregen. Klinische studies geven aan dat een dagelijkse eetlepel curcumine, gedurende drie maanden, een veilige preventieve dosis is. Saffraan: de prijzigste specerij De duurste