The Optimist
The Optimist is een onafhankelijk opinietijdschrift over mensen en ideeën die de wereld veranderen.
De Deense overheid heeft een vrouw geprezen die het initiatief heeft genomen om het voedselafval in Denemarken te reduceren. Selina Juul verhuisde vanuit Rusland naar Denemarken toen ze 13 jaar oud was. Zij was geschokt door de hoeveelheid weggegooid voedsel in de Deense supermarkten.
Haar organisatie ‘Stop Spild Af Mad’ (vertaald: stop de verspilling van eten) is een van de belangrijkste motoren achter het overheidsplan om voedselverspilling tegen te gaan. Daardoor is de hoeveelheid voedselverspilling met 25 procent vermindert in slechts vijf jaar
Juul wist Rema 1000, de grootste low-budget supermarktketen in Denemarken, ervan te overtuigen om alle stapelkortingen te vervangen door korting op slechts één item, en zo hun voedselafval te verminderen.
Max Skov Hanser van Rema 1000 vertelt dat de winkel tussen de 80 en 100 bananen per dag weggooide. Nadat hij de bananen ook per stuk ging verkopen, verminderde zijn afval met 90 procent.
Denemarken loopt de laatst vijf jaar voorop in Europa als het gaat om de strijd tegen voedselafval.
Reacties