Het is een van de leuke dingen van het maken van Ode dat innovatieve ondernemers ons attent maken op dit soort hele praktische, direct te gebruiken, nieuwe dingen. Jurriaan Kamp | 27 juli/augustus 1999 issue Op de dag dat de supermarkten werden leeggehaald vanwege de met dioxine besmette producten uit België, kregen wij op de redactie bezoek van een enthousiaste ondernemer. Hij kwam ons zijn nieuwe product brengen: een van origine Chinese paddestoel - in Nederland pruikzwam geheten - die als alternatief voor vlees kan worden gegeten (zie ook pagina ..). De paddestoel wordt in Brabant op volledig biologische wijze geteeld. Onze gast gaf een recept dat ik \'s avonds meteen heb opgevolgd: gebakken in een beetje olijfolie, genoten wij van de grote, stevige paddestoel. Maar - schrik niet - dit wordt geen culinaire rubriek. Want afgezien van de smaak van deze bijzondere zwam, was het bezoek van de zwammenmens vooral zo inspirerend omdat hier een mens stond die liet zien dat het mogelijk is om eerlijk, lekker en gezond voedsel te maken. Ofwel: om te genieten van het leven is het niet nodig om kippen te voeren met antibiotica en dioxine. Daags na de presentatie van de paddestoel, kregen