Het werk van Wes Jackson. Jay Walljasper | 71 november 2004 issue Wes Jackson is een visionair onderzoeker die 10.000 jaar landbouw grondig wil herzien. De hoofdmoot van zijn werk aan het Land Institute in Salina, in de Amerikaanse staat Kansas – het hart van de Amerikaanse ‘graanschuur’ – is het zoeken naar manieren om de wereld van voedsel te voorzien zonder de grond te hoeven omploegen. Een van de grote onopgemerkte problemen van deze tijd is – volgens Jackson – het feit dat de landbouw zwaar leunt op het jaarlijks omploegen van de grond. Alleen al in de Verenigde Staten is hierdoor twee miljard ton teelaarde weggeërodeerd. ‘Net als olie is grond geen hernieuwbare grondstof’, vertelt hij. ‘Landbouw is feitelijk mijnbouw….In het noordelijke Midwesten van Noord-Amerika, waar een groot deel van ‘s werelds beste landbouwgrond ligt, hebben veel gebieden de helft van hun teelaarde verloren in slechts anderhalve eeuw landbouw.’ Jackson wil de weg bereiden voor een nieuwe vorm van landbouw, die een afspiegeling vormt van de natuurlijke ecosystemen die eens floreerden op plaatsen waar nu boerengewassen groeien. Het Midden Westen van de Verenigde Staten was ooit één grote prairie. Daarom experimenteren Jackson en zijn collega’s met inheemse prairieplanten