Het goede nieuws is, dat er een gezonde suikervervanger bestaat; het slechte nieuws dat het naar zoethout smaakt. Tenzij je het zelf zaait. Want betere suiker is wel verkrijgbaar, maar de grote suikerfabrikanten houden het liever tegen. Lisette Thooft | 31 maart/april 2000 issue De gezonde suikervervanger heet Stevia, kort voor Stevia rebaudiana. Het is afkomstig uit Paraguay en al eeuwen in gebruik bij indianen uit het Amazone-gebied als zoetstof en als panacee. Stevia bevat geen calorieën, is niet schadelijk zoals suiker en is bewezen gezond. Maar niet te vroeg gejuicht: Stevia smaakt naar zoethout. Dropachtig, richting laurier. Wil je dat in je koffie of je appeltaart? We doen een proef met Rio Sweet Stevia van importeur TS Products in Harderwijk, gekocht voor ongeveer twaalf gulden per flesje van twintig milliliter. We laten voorzichtig een druppeltje vallen in een kop sterke thee met een wolkje melk. Geen verschil te proeven. Nog twee druppeltjes: zoet wordt de thee niet. We worden roekeloos en slingeren zeven, acht druppeltjes in het kopje. Nu is het dropthee geworden: thee met een duidelijke zoete lauriersmaak erin. Eén van ons vindt de thee best lekker zo. Een ander begint gesmoorde geluiden te maken om afkeuring uit