Start een revolutie met je vork, ook tijdens kerst

The Optimist 196 januari / februari 2021 Economie
Je leest het overal: ‘het is tijd voor de nieuwe economie’, ‘tijd voor een reset’, ‘tijd voor actie, zelfs voor een revolutie’. Ik voel dat ook zo, maar weet soms niet goed waar te beginnen met die nieuwe economie. Waar zit die ‘reset-knop’ dan? Herken je dat? DOOR: SANDER VEENENDAAL De heilige drie-eenheid Vijftien jaar geleden kon men praktisch geen gezonde lunch vinden op het station. Had je gezonde dorst of trek? Dan bleven je opties beperkt tot het kiezen uit Suiker, Vet of Zout. De heilige drie-eenheid waarmee de voedselindustrie smaak geeft aan gebakken lucht. Verpakt in een flinterdun marketingverhaal ging deze gebakken lucht als een zoet broodje over de toonbank. Chocoladerepen waardoor je ineens zoveel zin in het leven krijgt dat je pardoes van roltrapleuningen wilt afglijden! Tuurlijk. En blikjes frisdank binnen handbereik waardoor collega’s eindelijk in jou de nieuwe superman herkennen. Jaahaa… Niet dus! Wakker worden gaat snel We zijn wakker aan het worden, ook als het gaat over wat eten is en waar het vandaan komt. En halleluja – wat gaat het snel. Blockchain brengt tegenwoordig de route in kaart die ons eten aflegt. Aan de hand van CO2-uitstoot wordt de impact van eten in kaart

Het volledige artikel lezen?

Geen abonnee, maar wil je wel artikelen lezen? Geen probleem. Je kunt losse artikelen kopen via Uhmi. Uhmi is een nieuwe manier om snel en veilig te betalen voor artikelen en direct verder te lezen. Probeer het nu uit en krijg een euro gratis.

Lees met Uhmi voor €0,25 Log in Word Abonnee
The Optimist

The Optimist

The Optimist is een onafhankelijk opinietijdschrift over mensen en ideeën die de wereld veranderen.

Meer over The Optimist >

Reacties

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Verplichte velden zijn gemarkeerd met