Ons voedsel

Beschrijving

Louise Fresco houdt zich al haar hele leven bezig met voedsel, als denker, wetenschapper en schrijver. Ze heeft onnoemelijk veel gepubliceerd, geeft wereldwijd lezingen en praat met wetenschappers, bestuurders en beleidsmakers, en steevast over de vraag: hoe voeden wij 8 miljard mensen nu, en 10 miljard straks? <br>In dit boek beschrijft Fresco hoe haar denken over voedsel is veranderd. Ze gaat in op actuele kwesties die ons allen bezighouden, maar geeft ook vele kleurrijke herinneringen. <br>Reizen, gerechten, de nieuwste wetenschappelijke inzichten en kunst die haar inspireert vormen aanleiding tot associaties en vragen. In <em>Ons voedsel</em> komt alles aan de orde: schaarste en overvloed, geboden en verboden, gezondheid en ziekte, en uiteindelijk de verhouding tussen de mens en de planeet. <br><em>Ons voedsel</em> is een optimistisch boek over de verhalen achter iedere maaltijd. Het is een geëngageerde en prachtig geschreven getuigenis van een leven waar voedsel, datgene wat niemand onverschillig kan laten, als een rode draad doorheen loopt.<br><strong>Louise O. Fresco </strong>(1952) is wetenschapper, columnist voor <em>NRC Handelsblad</em> en de auteur van de veelgeprezen romans <em>De kosmopolieten</em>, <em>De utopisten</em> (shortlist Libris Literatuur Prijs), <em>De idealisten</em> en recent <em>De plantenjager uit Leningrad</em>. Haar boek <em>Hamburgers in het paradijs</em> geldt als haar magnum opus over landbouw en voedsel. In juni 2022 neemt zij afscheid als bestuursvoorzitter van Wageningen University & Research.<br>Over <em>Hamburgers in het paradijs</em>:<br>‘Haar internationale perspectief is verfrissend, haar uitleg helder en niet-technisch, en haar weigering om gemakkelijke antwoorden te kiezen (…) een welkome afwisseling van de vaak simplistische ideeën in de media.’