Moderne en liberale moslim-denkers blijken wel degelijk te bestaan. Trouw berichtte vorige maand al over de groene imam die preekt over milieuvraagstukken, maar nu kennen we ook de roze imam. We hebben het dan over de Zuid-Afrikaanse Mushin Hendricks die deze week ons land bezocht. Volgens hem keurt de Koran homosexualiteit niet af en een gelovige moslim kan heel goed samenleven met iemand van hetzelfde geslacht. Binnenkort gaat hij zelfs trouwen met een man. De Bug Mac is weer een stap dichterbij Ook was er deze week hoopgevend nieuws voor gezond fastfood. Niemand minder dan een ex-baas van Mc Donalds wil een gezonde restaurantketen beginnen, met eten waar je echt van kunt \'houden\'. Hij wil daarom met gevierde vegetarische en veganistische chef-koks een menu met heerlijk, betaalbaar voedsel samenstellen dat ook nog eens goed voor je is. Een goede tip voor het menu is in elk geval paars fruit. Dat blijkt een effectief middel tegen alzheimer en dementie, volgens onderzoekers van de Universiteit van Manchester. Deze ziekten worden deels veroorzaakt door slecht gebonden ijzer in het lichaam. Het lichaam reageert daar weer op door giftige stoffen te ontwikkelen. Paars fruit zou echter helpen om het ijzer wél goed te binden,