Nooit meer maagzuur met een mediterraan dieet. David Servan-Schreiber | 115 april 2009 Toen ik nog universitair docent was in Pittsburgh, Pennsylvania, werd ik regelmatig ’s nachts wakker met maagzuur. Als ik dat aan collega’s vertelde, vroegen ze verbaasd waarom ik niet voor het slapengaan net als zij zuurremmers innam om te voorkomen dat het zuur zich in mijn maag ophoopte. Net in die tijd adverteerde een nieuw fastfood-restaurant met dikke pizzapunten waar de gesmolten kaas af droop, belegd met plakken worst, salami en ham, onder het ongelooflijke motto: ‘Alles zit erop, behalve de zuurremmers’. Een van de schrijnendste misstanden in onze gezondheidszorg is dat artsen lichamelijke verschijnselen – in dit geval maagzuur – veelal bestrijden met medicijnen zonder aan te geven dat deze symptomen het gevolg zijn van een ongezond leefpatroon. Een goede arts zal bij zijn patiënten regelmatig de bloeddruk, de glucose- en insulinespiegel, het cholesterol- en triglyceridegehalte en het gewicht en de buikomvang meten. Een duidelijke toename in een van deze factoren wijst op een verslechtering van de algehele gezondheid van de patiënt. Bij een afwijkende uitslag voor een van deze factoren zal de arts in de regel de aangewezen medicijnen voorschrijven: iets tegen hoge bloeddruk, tabletten