Marco Visscher | 79 september 2005 issue ‘We verkopen hier geen snoep en snacks meer. Het viel onze docenten op dat snacks die rijk zijn aan suiker, kunstmatige smaakstoffen en additieven invloed hadden op de stemming van de leerlingen. Na iedere pauze hadden de docenten veel moeite om de kinderen rustig te krijgen. Vijf jaar geleden hebben we besloten in de kantine geen snoep en frisdrank met koolzuur meer te verkopen. De docenten merken dat de kinderen zich nu veel beter kunnen concentreren. Volgens hen zijn ze minder luidruchtig, is er minder agressie en lijken de leerprestaties te zijn verbeterd. We verkopen water, vruchtensap, milkshakes, drinkyoghurt, verse broodjes, mueslirepen, vers fruit en groente – het liefst hier in de buurt gekweekt. Maar we zijn niet rechtlijnig. We hebben nog steeds muffins in de winter en ijs in de zomer. In het schoolgebouw staan nog twee automaten met een beetje snoep, maar de kinderen lijken nu gewend te zijn aan gezond eten. In de kantine is het ook veel rustiger. De kinderen lijken wel beleefder dan vijf of tien jaar geleden. En echt, ik werk hier al zo lang dat ik de tendens ook de andere kant op heb zien gaan!