In Nederland verdwijnt jaarlijks 30 tot 50 procent van het geproduceerde voedsel in de vuilnisbak. De kosten per jaar? 4,4 miljard euro. Voor een groot deel gaat het hier om producten die nog prima gebruikt kunnen worden, maar waarvan enkel de uiterste houdbaarheidsdatum verstreken is. Experts vragen zich daarom af: is de houdbaarheid van de THT-datum inmiddels niet verstreken? Niet meer ruiken of proeven Voor veel consumenten is de houdbaarheidsdatum heilig. Een pak yoghurt dat een dag over datum is? De vuilnisbak in. Een blik soep dat eigenlijk drie maanden terug al op had moeten zijn? Direct weggooien. Even ruiken of de yoghurt echt zuur is, of proeven of de soep echt niet meer te eten is gebeurt niet meer. En dat is zonde, want dit zorgt voor veel onnodige verspilling van kostbaar eten. De aangegeven houdbaarheidsdatum is namelijk zelden ook echt de uiterste houdbaarheidsdatum. Fabrikanten zitten liever aan de veilige kant en nemen daarom een ruimere marge. Bovendien is de houdbaarheid ook afhankelijk van de eigen opslag. Een pak melk dat te lang buiten de koelkast heeft gestaan kan al voor het verstrijken van de houdbaarheidsdatum zuur worden, terwijl een pak vla dat netjes in de koelkast gestaan heeft