Wat meer dankbaarheid voor supermarkten en de voedingsindustrie zou ons niet misstaan: ze hebben ons leven aanmerkelijk verbeterd. Roland Duong | 129 september 2010 issue Het klinkt als een triviale vraag: wat zullen we vandaag eten? Maar we beseffen nauwelijks dat deze vraag enorme consequenties heeft voor onszelf en voor de wereld. Zonder dat we er ons bewust van zijn, integreert voedsel economieën en culturen. De voedselketen verbindt als een onzichtbare draad mensenlevens van over de hele wereld. De consument bezit een enorme macht, hij kan met zijn eetgedrag bepalen hoe complete economieën worden ingericht. Elke dag weer kunnen we kiezen wat we eten en drinken. Het aantal kleine winkels mag dan wel dramatisch zijn afgenomen in het supermarktgeweld, ze bestaan nog steeds. Sterker nog: de vakman met een speciaal assortiment heeft nog steeds kans een goede boterham te verdienen. En naar alle waarschijnlijkheid zitten er ook enkele bij u in de buurt. Dan hebben we natuurlijk nog de keuze uit verschillende supermarkten die ook een redelijk aanbod hebben. En laten we de restaurants niet vergeten. We kunnen dagelijks uit duizenden verschillende voedingswaren kiezen. Iedere mens heeft een aangeboren liefde voor voedsel.Mensen kunnen hunkeren naar hun lievelingskost. Hoe obsessief verlangen