Nieuwe melkchocolade net zo gezond als pure chocola

Er is wel eens nieuws waar je geen chocola van kunt maken. Dat is wel het geval bij een ontdekking van drie onderzoekers uit North-Carolina (VS). Zij ontwikkelden een manier om melkchocolade te verrijken tot dezelfde positieve werking als pure chocolade, maar zonder de bittere smaak. Pure chocolade is rijk aan antioxidanten. Deze stoffen nemen vrije radicalen weg en kunnen zo op lange termijn wellicht ziekten als kanker en aandoeningen aan het hart en de bloedvaten voorkomen. Daarvoor gebruikten ze polyfenolen uit de velletjes van pinda’s. De onderzoekers lieten tachtig proefpersonen de melkchocolade met pinda-extracten proeven en die vonden ze net zo lekker als gewone melkchocola.