Topkok Sergio Herman maakt duurzaam festivalservies

Je zou wegwerpservies sowieso verwerpelijk kunnen vinden, maar soms is porseleinen servies te veel gedoe. Op festivals, bijvoorbeeld, is de afwas nogal een klus en bovendien ook milieubelastend. En ook een aanzienlijk gewicht aan servies naar een locatie slepen is vervuilend. Nederlandse topkok Sergio Hermans werkt aan een volledig composteerbaar wegwerpservies, gemaakt van suikerrietpulp. Het is ook nog eens superlicht. Nee, helaas niet eetbaar.