Tomatenketchup kan voedselverspilling in Kenia tegengaan

Tomaten zijn er genoeg in Kenia. Maar de markt is er niet heel gunstig. Veel boeren blijven met overschotten zitten, omdat de marktprijs soms niet eens de kosten dekken om ze naar de markt te vervoeren. Dat overschot resulteert vaak in voedselverspilling. Zo’n 40 procent van de Keniaanse tomatenoogst zou worden weggegooid. Zonde. Om het probleem tegen te gaan moet er ketchup van worden gemaakt voor de Nederlandse markt. Dat is de inzet van een crowdfundingcampagne van The Ketchup Project. Zo kunnen de boeren er toch nog wat aan verdienen.