Steeds vaker een duurzame vis of biefstuk

Al voor het zesde jaar op rij kiest de Nederlandse consument voor meer dier- en milieuvriendelijk voedsel. Met name duurzame vis en biefstuk en een biologisch eitje doen net goed. Naar schatting gaven consumenten vorig jaar 3 miljard euro uit aan duurzaam voedsel. In de supermarkt werd 16 procent meer ‘milieubewust’ voedsel verkocht. De supermarkten leggen namelijk steeds meer duurzamere producten in de schappen en dat helpt bij de keuze voor een alternatief. Ook in de horeca en catering kiest de consument voor biologische producten. Door de toegenomen belangstelling voor ‘milieubewuste’ producten is het marktaandeel van duurzaam voedsel gestegen van zeven naar acht procent.