Nederlandse consument besteedt meer aan gezonde producten

Onze uitgaven aan voedselproducten zijn vorig jaar gestegen. Een opvallende trend is dat consumenten vooral op zoek zijn naar een combinatie van gezond en gemakkelijk. De stijgende verkoop van groente en fruit is mogelijk te danken aan het gezonde imago. Een studie van ABN AMRO suggereert dat het aantrekken van de economie het eetgedrag sterk bepaalt. Dat is onder meer terug te zien in grotere variatie in het eetpatroon en in toenemende populariteit van kant-en-klare salades en voorgesneden fruit.