Etensresten worden vis en groente

Er zijn gelukkig vele initiatieven om het weggooien van eten tegen te gaan. Maar als eten toch bij het afval terechtkomt, dan kun je er nog altijd gas en vervolgens weer eten van maken. Dat bedachten professor in de chemie Elena Timofeeva en natuurkundig onderzoeker John Katsoudas. Het in een container met etensresten opgewekte methaangas drijft een generator aan die op zijn beurt pompen en lichten van een aquarium-kascombinatie laat werken. In een dergelijk ‘aquaponie‘-systeem leveren de vissen de nodige voedingsstoffen voor de plantengroei en filteren plantenwortels het water voor de vissen. Een zeecontainer vol etensresten levert zo zo’n 7.000 kilo groente en 500 kilo vis op.