Duurder vlees redt half miljoen mensen per jaar

Duurder vlees is een goed idee. Dat blijkt uit een grootschalig Brits-Amerikaans onderzoek. Als de klimaatimpact van met name vlees doorberekend wordt in de prijs, scheelt dat wereldwijd een half miljoen overlijdens per jaar. Klimaattaks leidt tot 10% minder consumptie volgens de onderzoekers. “Als je 40 procent meer moet betalen voor je steak, kun je overwegen om die een keertje minder per week te eten”, zegt Marco Springmann, die de studie leidde. Klimaattaks op voedsel heeft ook een grote invloed op de uitstoot van broeikasgassen. Die zou met een miljard ton CO₂ kunnen verminderen – dat is meer dan dan de totale uitstoot van de burgerluchtvaart.