Blauwdruk voor systematische aanpak voedselverspilling in Europa

Nederland is, naast Duitsland, Spanje en Hongarije, één van de pilot-landen waar een brede, ketenoverschrijdende aanpak voor de halvering van voedselverspilling en het optimaal gebruik van reststromen. Met elkaar werken ze aan blauwdruk waarmee bedrijven aan de slag kunnen.

‘Een gecoördineerde publiek-private samenwerking tussen gecommitteerde bedrijven, overheden en maatschappelijke organisaties is de sleutel tot minder voedselverspilling en optimaal gebruik van reststromen’, benadrukt Toine Timmermans, programmamanager Voedselverspilling bij Wageningen University & Research en coördinator van REFRESH. ‘Anders blijven initiatieven te kleinschalig om daadwerkelijk effect te sorteren.’

In het zogeheten REFRESH-project wordt van 2015 tot 2019 door 26 partijen, afkomstig uit twaalf Europese landen en China, kennis en inzichten verzameld waarmee andere landen aan de slag kunnen om voedselverspilling te verminderen. De partijen werken samen toe naar een ‘Sustainable Development Goal’. Hierbij is het doel halvering van de hoeveelheid voedsel die per persoon verspild wordt tussen nu en 2030 in zowel de supermarkt als bij de consument. ‘Om dit te realiseren moeten door de hele keten productverliezen omlaag en moet tegelijkertijd de waarde van niet te vermijden reststromen en hergebruikte of gerecyclede verpakkingsmaterialen omhoog’, aldus de universiteit.

Ook andere landen in Europa en daarbuiten kunnen met de blauwdruk van REFRESH aan de slag. Timmermans hoopt dat zoveel mogelijk organisaties de verbinding aangaan in de strijd tegen voedselverspilling. ‘Leer van de kennis en ervaringen van koplopers. Dan kun je zelf sneller aan de slag.’

Nederlandse aanpak

In Nederland is in 2017 voor het project de Taskforce Circular Economy in Food opgericht door Wageningen University & Research, het ministerie van Landbouw, Natuur en Voedselkwaliteit en de Alliantie Verduurzaming Voedsel. De Taskforce is een eerste aanzet om te komen tot de systematische aanpak in Nederland. Het initiatief, waarvoor een uitvoeringsorgaan in oprichting is, is sinds de oprichting uitgegroeid tot een coalitie met partners uit de hele keten, van MKB tot food multinationals, maar ook publieke en private partijen.

De diverse partijen hebben afgesproken hun acties tegen voedselverspilling te bundelen en met elkaar te verbinden. Ze hebben een gezamenlijke agenda en het actieplan ‘Samen tegen Voedselverspilling’ opgesteld. ‘Nederland loopt op dit moment voorop als het gaat om structurele monitoring en een gezamenlijke ambitie en betrokkenheid’, zegt Timmermans. Naar verwachting komt er ook in de andere landen een structurele vorm van samenwerking, die doorloopt na afronding van het REFRESH-project in juni 2019.