Volgens dagblad Metro geven veel onderzoeken over voedsel een onjuist beeld wat gezond is en wat niet. Om de zoveel tijd komt er een onderzoek die één wondermiddel of één boosdoener aanwijst die ons gezond dan wel ziek maakt. Melk zou volgens onderzoeken een \"witte moordenaar\" zijn, terwijl anderen zeggen dat het de hersenen stimuleert. Kort geleden kopte de NRC nog met \"suiker is gif\".Experts zijn echter skeptisch over het nut van deze onderzoeken. Volgens Roy van der Ploeg, perswoordvoerder van het Voedingscentrum, zijn er veel partijen die belang hebben bij een bepaalde uitkomst over een product. Echter: \"Pas als meerdere correct uitgevoerde onderzoeken onafhankelijk van elkaar hetzelfde resultaat geven, is er sprake van wetenschappelijke consensus en kun je burgers goed voorlichten.\" Volgens Van der Ploeg moeten consumenten daarom ook hun \"boerenverstand\" gebruiken, en niet te snel met de resultaten van één onderzoek aan de haal gaan. Het advies van Van der Ploeg past bij de adviezen die ook de Amerikaanse onderzoeksjournalist Michael Pollan geeft. Pollan heeft een aantal boeken over eten geschreven, waarbij hij heel veel wetenschappelijke literatuur verwerkt. Eigenlijk is het heel simpel, zegt hij. De mens kan op veel verschillende diëten gezond leven. Er zijn Innuït volken