Biologisch bedevaartsoord

Diane Daniel 127 juni 20102010
Polyface Farm, de boerderij die wereldberoemd werd dankzij de bestseller The Omnivore’s Dilemma, is in Amerika dé bestemming voor toeristen met een passie voor heerlijk eten — en duurzame landbouw. Diane Daniel | 127 juni 2010 Joel Salatin, de man achter Amerika’s populairste boerderijrondleiding. ‘Ik stam af van een lange rij tegendraadse denkers. We houden ons al lang, heel lang bezig met dit gekkenwerk’, verklaart de gezond blozende Daniel Salatin tijdens zijn introductie van wat misschien wel Amerika’s populairste boerderijrondleiding is. ‘Ik zal jullie een paar huisregels geven’, buldert hij. ‘Er zijn geen huisregels.’ Ik en mijn 75 metgezellen tijdens deze rondleiding lachen samenzweerderig vanaf onze zetels: hooibalen die op de vloer van een aanhangwagen zijn gelegd. Het zal niet lang duren voordat een tractor ons over het boerderijterrein zal trekken van de Polyface Farm in Swoope, Virginia. Het is een soort van bedevaartsoord van voedsel en landbouw geworden — vanwege zijn toewijding aan duurzame methodes uiteraard, maar vooral dankzij de bekendheid van de Salatins en in het bijzonder van patriarch Joel, een boer, schrijver en spreker die prominent figureerde in The Omnivore’s Dilemma, de bestseller van Michael Pollan uit 2006 over industriële landbouw, en de in 2009 verschenen documentaires

Het volledige artikel lezen?

Geen abonnee, maar wil je wel artikelen lezen? Geen probleem. Je kunt losse artikelen kopen via Uhmi. Uhmi is een nieuwe manier om snel en veilig te betalen voor artikelen en direct verder te lezen. Probeer het nu uit en krijg een euro gratis.

Lees met Uhmi voor €0,50 Word Abonnee Log in

Reacties

Geef een reactie