145 april 2012  De kleurstof astaxantine, aangeprezen als supersupplement tegen veroudering, komt uit de zee-alg die op het menu staat van de kreeft. Praat mee op Twitter! Gebruik #astaxanthine in je tweet De zalm en de flamingo hebben er hun roze kleur aan te danken: astaxanthine, een nog weinig bekende kleurstof van de oceaanbodem, die voor reuring zorgt in de wereld van de voedingssupplementen. De kleurstof lijkt namelijk bepaalde verouderingseigenschappen tegen te gaan. Astaxanthine is een donkerrood pigment dat wordt geproduceerd door een microscopisch kleine alg. De rijkste bron hiervan is de micro-zeealg Haematococcus pluvialis, die weer op het menu staat van zalm, garnaal, kreeft en krab. De kleurstof beschermt deze beesten tegen overmatige UV-straling. Sinds kort is astaxanthine er ook als supplement voor mensen, en de kleurstof wordt door verkopers en fabrikanten aanbevolen als ‘supersupplement’ tegen veroudering. Uit verschillende onderzoeken blijkt namelijk dat astaxanthine vergeetachtigheid, visuele problemen, huidveroudering en spiervermoeidheid tegenwerkt. Ook zou het supplement bijdragen aan een goed cholesterol en meer uithoudingsvermogen en gezond zijn voor hart en bloedvaten.Volgens Roy Jongens van Royal Green, een merk dat sinds 1,5 jaar astaxanthinesupplementen verkoopt in Nederland, is het ‘een van de krachtigste antioxidanten ter wereld’. Een antioxidant is een molecuul